חאלס לאכול רק טונה וסלמון

שבוע שעבר סיפרתי לכם על הסיבוב בשוק של פתח תקווה

והקארי התאילנדי שהכנתי משם

רק במקום להשתמש שוב באותם דגים שכולנו מכירים – הלכתי על הברמונדי

דג שמשווק בארץ כבר כמה שנים, אבל בגלל שהיה בהתחלה באיכות בינונית לא כולם זוכרים אותו לטובה חחח

אבל

בשנים האחרונות האיכות שלו מאוד השתפרה וזה דג מעולה בעיניי לתבשילים (או גם בטיגון)

בכל מקרה
הכנתי איתו קארי ירוק ממש פשוט – השתמשתי במחית מוכנה (אני אוהב מאוד את BLUE ELEPHANT אבל יש עוד מותגים טובים בשוק)

ככה שבסך הכל צריך לטגן את המשחה כמה דקות כדי לפתוח את הטעמים שלה, להוסיף קרם קוקוס עד למרקם שרוצים ואז מוסיפים את חתיכות הדג לבישול קצר ממש כדי שישמור על עסיסיות (5-7 דקות מספיקות לגמרי אם הדג בתוך הרוטב)

בסוף מפזרים כוסברה, נענע ובזיליקום רגיל או תאילנדי אם מוצאים (או רק אחד מהם) ויש לכם ארוחה ממש טעימה ופשוטה

אגב

אם רוצים אפשר להוסיף גם תפוחי אדמה, דלעת, כרובית או ירוקים (ברוקולי, אפונת גינה, אספרגוס וכו') לתבשיל לפני שמוסיפים את הדג וברגע שהם רכים להוסיף את הדג ואז מקבלים תבשיל הרבה יותר עמוק ומלא

#פרסום_במימון_שוק פתח-תקווה