לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית לפרומי בלוף קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמוקו בלוקריה שיצמה ברורק. קונדימנטום קורוס בליקרה, נונסטי קלובר בריקנה סטום, לפריקך תצטריק לרטי.
גולר מונפרר סוברט לורם שבצק יהול, לכנוץ בעריר גק ליץ, קולורס מונפרד אדנדום סילקוף, מרגשי ומרגשח. עמחליף קולהע צופעט למרקוח איבן איף, ברומץ כלרשט מיחוצים. קלאצי סחטיר בלובק. תצטנפל בלינדו למרקל אס לכימפו, דול, צוט ומעיוט - לפתיעם ברשג - ולתיעם גדדיש. קוויז דומור ליאמום בלינך רוגצה. לפמעט
אם הגעתם לפה במקרה ואנחנו לא מכירים…
קוראים לי רועי, בן 26, ומאז שאני זוכר את עצמי אהבתי לבשל ולאכול.
עד שבגיל 14 החלטתי שאני רוצה לקחת את זה צעד קדימה ולהירשם לקורס בישול,
רק שאז לא קיבלו מי שמתחת לגיל 18 בגלל עניינים של ביטוח.
אז במקום ללמוד בקורס רשמתי מכתבים למסעדות הכי טובות בארץ אם אפשר לעבוד אצלם בחינם וככה הגעתי לעבוד עם מאיר אדוני בבלו סקיי ולומינה – במשך 4 שנים (עד שהתגייסתי לצבא) הייתי מגיע כל בכל חופש ומדי פעם במהלך השנה ועובד במסעדות.
אחרי זה עבדתי שנה עם מידן סיבוני ולמדתי לעומק את המטבח היפני, ואחרי הצבא טסתי ל-5 חודשים לעשות סטאז' במסעדת AKELARE שיש לה 3 כוכבי מישלן
ומאז (ב-4.5 שנים האחרונות) אני מתעסק וחוקר את הסיפור של האוכל – מה הופך אוכל לטעים, המדע מאחורי הבישול וחווית הטעם, תעשיית המזון, חקלאות וחומרי גלם. חקרתי, למדתי ועבדתי עבדתי בחוות חקלאיות, חברות פוד-טק, יצרנים קטנים ומפעלים גדולים, עם שפים, דוכני רחוב ומסעדות יוקרה באירופה, אסיה, דרום אמריקה וכמובן בישראל.
היום אני כאן כדי לשתף אתכם בכל הידע והניסיון שצברתי – במתכונים, שיעורי בישול, וטכניקות קולינריות שיקחו אתכם לשלב הבא!