ייבוא פירות וירקות – עבודה בעיניים?
אחד הדברים שאני הכי אוהב לגלות זה שהחיים הם לא שחור או לבן…
אין אמת אחת מוחלטת, והדברים תמיד יותר מורכבים ומעניינים מאשר מה שרואים על פני השטח
ואחת הדוגמאות הכי יפות לזה – הוא ייבוא של מוצרי מזון וספציפית ייבוא של אננס
מצד אחד
כולנו אוהבים אננס ורוצים לאכול אותו במחיר טוב והגיוני ולא לשלם 50 שקל על פרי לכמה אנשים
ולכן…
במהלך השנים התחילו לייבא אננס – בהתחלה במטוסים, כדי להביא אותו בצורה המהירה ביותר ועם הזמן עברו לספינות – מה שמוזיל עוד יותר את המחיר הסופי לצרכן
עכשיו, על פניו זה נשמע מדהים
אננס ב-10 שקלים שהגיע ממדינה טרופית כמו קוסטה ריקה או מקסיקו
הבעיה?
שאננס ועוד פירות – נחשבים לפירות "לא קלימקטריים", כלומר פירות שלא ממשיכים להבשיל אחרי הקטיף (עוד נמצאים בקטגוריה הזאת – ענבים, תותים, זיתים, רימונים, אבטיח ועוד… ) ולכן הם חייבים להיקטף בשיא הבשלות שלהם בגלל שהם לא יהפכו למתוקים / ארומטיים / טעימים יותר אחרי הקטיף אלא רק יעברו תהליך של רקבון, שלעיתים נראה כמו הבשלה בגלל שהפרי מתרכך, אבל האיכות שלו יורדת והוא הופך לרקוב ולא משתבחת והוא מבשיל (כמו באבוקדו, בננה, תפוחים, עגבניות ועוד…)
וכאן מתחילה הבעיה
אנחנו רוצים לקבל אננס במחיר זול ממש – ולכן קוטפים אותו בדרום אמריקה (ששם תנאי הגידול הם האידיאליים והעלות של כח האדם ממש זולה) וכדי להוזיל עוד יותר את העלות שולחים את הפירות במכולות דרך הים במשך שבועות
מה שאומר, שברוב המקרים יקטפו את האננס עוד לפני שהוא בשל
וכמו שהבנו עד עכשיו חחחח
אננס לא ממשיך להבשיל אלא הוא רק מרקיב
וככה
אנחנו מקבלים בארץ פרי בוסר, בלי הרבה טעם או ריח – אבל במחיר מעולה
אז מה הפתרון?
אפשרות ראשונה והכי טובה (גם אם יותר יקרה) היא לשנות אננס ישראלי, העונה שלו היא בקיץ ובגלל שהוא גדל ממש כאן, אפשר לקטוף אותו בשיא הבשלות ולשלוח למכירה עוד באותו היום
אננס כזה יהיה עם ריח עוד לפני שחתכנו אותו, יהיה קשה למגע בלי נקודות רכות, רוב הפרי יהיה צהוב (מצד שני לא חום – מה שיעיד על ריקבון) בחלק התחתון שלו לא נמצא עובש ונמצא עליו כתר יפה של עלים – שיעיד שהוא גדל בארץ, בגלל שאסור להכניס עלים טריים של פירות וירקות ממדינות זרות כדי להימנע מהכנסה של מזיקים מבחוץ
ואם תנסו לתלוש את אחד העלים העליונים של האננס – תוכלו לעשות את זה בקלות יחסית ועם מעט התנגדות
אההה
והכי חשוב – ברגע שקניתם את האננס, פשוט תאכלו אותו או שתשמרו במקרר (תזכרו אננס מרקיב ולא מבשיל)
ואם בכל זאת רוצים לקנות אננס מיובא?
כדאי לחפש את אותם הסימנים כמו באננס ישראלי, ולמצוא את היחידות הבודדות שכנראה נקטפו מספיק מאוחר ובשלב מספיק בשל ככה שהם יהיו מלאים בטעם וארומה ומצד שני לא רקובים
חשוב לי להגיד…
אני באמת מאמין שכמעט כל המקומות שמוכרים ומשווקים אננס מיובא עושים את זה בלי ידיעה שברוב המקרים האננס יהיה בלי הרבה טעם או כבר רקוב – ולכן המטרה של הסרטון היא לא חלילה לפגוע במישהו או להאשים, אלא דווקא לתת לכם את הידע והכלים לבחור בצורה הכי נכונה את המוצרים שאתם קונים ולהעלות את המודעות לנושא שכמו בכל דבר התמונה מורכבת (ומעניינת) יותר
ושהחלטה על ייבוא או ייצוא הן החלטות יותר רחבות מרק מחיר סופי לצרכן
